Uva di Mazzarrone IGP Visualizza ingrandito

Uva di Mazzarrone IGP

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L’Uva da Tavola di Mazzarrone IGP presenta acini di forma sferoidale-ellissoidale con buccia di colore nero, rosso o bianco, dalla polpa compatta di sapore dolce e gustoso.

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L’Uva da Tavola di Mazzarrone IGP presenta acini di forma sferoidale-ellissoidale con buccia di colore nero, rosso o bianco, dalla polpa compatta di sapore dolce e gustoso.
La pezzatura del grappolo deve essere minimo di 350-400 grammi a seconda della varietà. La zona di produzione geografica interessata comprende vari comuni a cavallo delle province di Catania e Ragusa.


Si hanno le prime tracce di vigneti nell’areale di Mazzarrone tra la fine del 1800 e l’inizio del 1900, grazie alla scoperta di alcuni atti pubblici di compravendita stipulati proprio in quel periodo.


Altra testimonianza dell’epoca ci viene dal libro “La civiltà della vite in Sicilia” di Bruno Pastena, che evidenzia come alla fine del XIX secolo la produzione di uva da tavola rappresentasse il 5% della produzione viticola del “Mandamento di Caltagirone”.
Oggi, l’Uva da Tavola di Mazzarrone ricopre un ruolo di prim’ordine nell’economia agricola locale, essendo riuscita a varcare i confini nazionali raggiungendo non solo i più importanti mercati d’Europa, ma anche quelli di alcuni Paesi extraeuropei.


Oltre all’aspetto accattivante, i grappoli di quest’uva sono anche particolarmente resistenti: l’Uva di Mazzarrone può essere, infatti, conservata per oltre un mese in ambiente a temperatura molto bassa e con un tasso elevato di umidità. Oltre al consumo fresco, entra come ingrediente nella preparazione di dolci, marmellate e succhi. Fuori tavola, viene impiegata in cosmesi: il suo succo ha potere di ammorbidire e schiarire la pelle. Disinfettante ed antivirale, diuretica e lassativa, l’uva esprime appieno le sue proprietà benefiche per l’organismo se consumata di mattina a digiuno.

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L’Uva da Tavola di Mazzarrone IGP presenta acini di forma sferoidale-ellissoidale con buccia di colore nero, rosso o bianco, dalla polpa compatta di sapore dolce e gustoso.